中国植物志
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4. 大蕉（广东）粉芭蕉（云南）
Musa sapientum L., Sp. Pl. ed. 2. 1477. 1763.——M. paradisiaca L. ssp. sapientum (L.) O. Ktze. , Rev. Gen. 2: 692. 1891.
植株丛生，高3-7米，具匍匐茎，假茎厚而粗重，多少被白粉。叶直立或上举，长圆形，长1.5-3米，宽40-60厘米，叶面深绿，叶背淡绿，被明显的白粉，基部近心形或耳形，近对称，先端锐尖或尖，叶柄甚伸长，长在30厘米以上，多白粉，叶翼闭合。穗状花序下垂，花序轴无毛，苞片卵形或卵状披针形，长15-30厘米以上，脱落，外面呈紫红色，内面深红色，每苞片有花二列，雄花脱落。花被片黄白色，合生花被片长4-6.5厘米，离生花被片长约为合生花被片长之半，为透明蜡质，具光泽，长圆形或近圆形，先端具小突尖、锥尖或卷曲成一囊。果序由7-8段至数十段的果束组成。果长圆形，按长宽比例较短粗，果身直或微弯曲，长10-20厘米，棱角明显，果柄通常伸长，果肉细腻，紧实，未成熟前味涩，成熟时味甜或略带酸味，但缺香气或微具香气，无种子或具少数种子。剑头芽假茎红色，带有极多白粉而呈浅黄绿色。
我国福建、台湾、广东、广西及云南等地均有栽培。原产印度、马来亚等地。
本种为一栽培种，品系及品种繁多，变异也很大。在国内栽培的品种有大蕉（别名鼓锤蕉）、龙牙蕉（别名过山香、沙香）、粉蕉（别名糯米蕉、牛奶蕉、灰蕉）、暹罗蕉、西贡蕉（别名粉芭蕉、灰芭蕉、西贡芭蕉、普通芭蕉、高脚芭蕉）、牛角芭蕉、酸芭蕉（别名甜芭蕉、饭芭蕉）、大芭蕉（别名缅甸大芭蕉）以及美蕉等等。本种的亲本来源，据文献报道，可能是经过人工选育的野蕉的二倍体、三倍体，或为野蕉与小果野蕉的杂种多倍体。如云南广泛栽培的粉芭蕉（或称西贡蕉），明显系经过人工选育的野蕉三倍体，因此其学名亦可用 M. balbisiana Colla (BBB) 来表示，而龙牙蕉（别名过山香，沙香）则具备野蕉和小果野蕉两亲本的特征，一般认为系这两个亲本种的杂交种，因此，其学名亦可用 M. acuminata Colla X M. balbisiana Colla 来表示。